Tigre qui pleure
Estelle_7830 envisage de faire
Lien : https://www.instagram.com/reel/DOIQ7uSCAtE/?igsh=aGNzZDUyYzAzZGM0 Ingrédients : ⇨ Steak et marinade • 1 faux-filet • 1 cas de sauce soja • 1 cas de sauce huître • 1 cas de nuoc-mâm • 1 cas de sucre • 1 cac de poivre noir • 1 cas d'huile neutre ⇨ Sauce Nam Jim Jeow • 1 cas de riz gluant • 1,5 cas de sucre brun • 3 cas de nuoc-mâm • 2 cas de pâte de tamarin • 3 cas de jus de citron vert • 1 cas de piment thaï en flocons (selon goût) • 1 petite échalote (émincée) • 1/4 tasse de coriandre (hachée) Préparation : Choisit un beau faux-filets. Marine le steak avec les ingrédients pendant 15 min. Pendant ce temps, fais griller le riz à sec dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Écrase-le au mortier pour obtenir une poudre fine. Pile le sucre et mélange-le avec le reste des ingrédients de la sauce. Chauffe une poêle avec 3 cas d'huile à feu moyen-vif. Quand elle frémit, saisis le steak 30 sec de chaque côté en retournant continuellement jusqu'à formation d'une belle croûte puis laisse tirer autant de temps que tu as cuit ton steak. Laisse reposer 10 min puis sers avec du riz blanc et la sauce.