Spaghettis aux boulettes
Estelle_7830 envisage de faire
Lien : https://www.instagram.com/reel/DP0a026iDTk/?igsh=MWJqbHF3eWo2ejIxNg== Ingrédients : • 500 g de bœuf haché • 200 g de chair à saucisse • 1 bouquet de basilic • 1 bouquet de persil • 75 g de parmesan râpé • 75 g de pecorino râpé • 1 œuf • 1 tranche de pain de mie • Lait (pour tremper le pain de mie) • Huile d'olive • Sel, poivre • 350 g de tomates italiennes (passata ou tomates broyées) • 4 cébettes Préparation : ⇨ Boulettes Rince et effeuille le basilic et le persil, puis hache-les finement. Trempe le pain de mie dans un peu de lait. Dans un grand bol, mélange le bœuf haché, la chair à saucisse, les herbes, le parmesan, le pecorino, l'œuf et le pain de mie bien imbibé. Ajoute un filet d'huile d'olive, sale, poivre et mélange jusqu'à obtenir une farce homogène. Avec les mains légèrement mouillées, forme de toutes petites boulettes. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, fais cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. ⇨ Sauce tomate Émince finement les cébettes. Dans une poêle, fais-les revenir avec un filet d'huile d'olive. Ajoute la passata, 5 cl d'eau, du sel et du poivre. Laisse mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute les petites boulettes cuites directement dans la sauce et laisse mijoter encore 5 à 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent bien des saveurs.