Creme brulee
Blitzø envisage de faire
Prechauffer four à 110°C Blanchir les oeufs avec le sucre (remuer pour éviter la cuisson) Ajouter crème fleurette et le lait puis mélanger Faire cuire au four au bain marie à 110°C pendant environ 1h à 1h15 Laisser reposer une nuit Caraméliser le dessus avec de la cassonade au chalumeau ou au four option grill.