Seitan façon boeuf-carottes
Diana Gochgarian envisage de faire
600 g de seitan en bloc 800 g de carottes deux oignons deux feuilles de laurier quatre brins de thym un cube cube de bouillon légumes deux cuillères à soupe d’huile de tournesol deux cuillères à café de fécule de pomme de terre ou de maïs Sel, poivre Pelez et détaillez les carottes en rondelles de 5 mm. Pelez et émincez les oignons. Dans la cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons avec le seitan jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les rondelles de carottes, le laurier, le thym, le bouillon cube émietté et couvrez avec 30 cl d'eau. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 min en remuant de temps en temps. Pour lier la sauce, si vous la trouvez trop liquide, délayez 2 cuil. à café de fécule de pomme de terre ou de maïs dans un peu d'eau froide. Ajoutez ce mélange à la sauce et remuez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.