Thaï green noodle soup
Manon Mercier envisage de faire
Recommandé par Talia_7830 "Lien : https://www.instagram.com/reel/C6bt3D7N-g-/?igsh=MWV5Nzdzam5rY2ZvZw== (Pour 2 personnes) Ingrédients : ☞ Le bouillon • Poignée de menthe fraîche • Poignée de coriandre fraîche • Poignée d'épinards (frais/congelés) • 3 gousses d'ail • 1 petit bouton de gingembre frais • 1 botte d'oignon de printemps (la partie blanche pour le bouillon / les pousses vertes pour la décoration) • 1 citron vert • 1 c. à soupe chacun : Beurre de cacahuète, sauce soja, sirop d'agave, sauce sautée de champignons + pâte miso (deux derniers optionnels) • 400ml de lait de coco ☞ Décoration • Carotte • Asperges • Brocolis • Champignons • Piment rouge • Nouilles au choix • Graines de sésame grillées • Huile de piment Préparation : Dans un mixeur, épluchez et ajoutez l'ail, le gingembre, les herbes fraîches et les épinards. Ajouter un peu d'eau si besoin, et mixer. Ajoutez le beurre de cacahuète, le soja, les autres assaisonnements si vous utilisez, le jus de citron vert, l'agave et le lait de coco. Vérifier l’assaisonnement et rajouter du sel et plus d'agave si besoin. Verser dans une marmotte, puis dissoudre 1 cube de légumes dans 700ml d'eau bouillante. Ajouter à la marmite, porter à ébullition puis faire mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes. Ajoutez plus d'eau bouillante pour plus de bouillon, ajustez l'assaisonnement si besoin. Préparez les garnitures - Couper les carottes, blanchir les asperges et les brocolis puis couper en lanières. Cuire les champignons d'huîtres. Faites cuire vos nouilles, puis placez dans un bol. Rajouter du bouillon vert, puis déposer vos garnitures. Finissez avec des oignons de printemps, de l’huile de piment, et des graines de sésame. "