Crème brûlée salée à l'asperge
Manuela Flavien envisage de faire
Recommandé par Talia_7830 "Lien : https://www.instagram.com/reel/C6g6blGMEWj/?igsh=YTcwNnR1Mm9sODBs (4pers) Ingrédients : • 200 g d'asperges vertes • 250 mL de lait • 250 mL de crème liquide entière • 5 jaunes d'oeufs • Sel et poivre • Noix de muscade Préparation : Peler les asperges. Les cuire à la vapeur 15 minutes ou dans une casserole d'eau pendant 10 minutes. Faire bouillir le lait avec la crème, ajouter une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Mixer très longuement le mélange lait et la crème avec les asperges. Laisser tiédir avant d'ajouter les jaunes d'œufs. Mélanger vigoureusement. Répartir dans des moules à crème brûlée, et les disposer dans un plat contenant de l'eau préalablement chauffée. Cuire au bain marie au moins 45 min à 100° et déguster chaud ou froid."