Sauce express Pierre Gagnaire

Sauce express Pierre Gagnaire

1c soupe moutarde 1csoupe concentré tomate 250 ml vin blanc 250 ml cr fraîche Un peu de beurre Faire réduire mout + tomate + vin en remuant au fouet jusqu’à épaissir Puis rajouter vin blanc continuer à remuer Puis un peu de beurre À manger avec légumes

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