Panisses
Elvire Sarton envisage de faire
Rated 10/10 by charlotte "Probablement un de mes plats préféré ever Pour 4/5 personnes (6/7 pers si apéro) 270g de farine de pois chiche 1l de bouillon de légumes 2 gosses d’ail hachée finement Sel et poivre Mélanger la farine avec la moitié du bouillon (500ml). Dans une casserole, faire bouillir l’autre moitié du bouillon et l’ail. Y verser la pâte de pois chiches et remuer fermement et constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mal ce épaississe. C’est rapide, env. 5 min. Dans un moule chelisé de papier cuisson, étaler la préparation en couche épaisse (env. 1,5cm) Laisser reposer 2h au frais minimum Découper des formes avec un couteau (grosses frittes) Faire frire les bâtonnet (env. 8 min, 4min de chaque côté) Miam miam Avec du citron ou de l’aïoli laaa"