Lou plans to do

Recommandé par Estelle_7830 "(6pers / 20min de préparation / 50min de cuisson) Ingrédients : • 2 panais • 80 g d'oignons grelots • 100g de châtaignes cuits • 1 pâte feuilletée • 40g de beurre demi-sel • 6 brins de thym. ☞ Le confit dattes-échalottes • 2 échalotes • 16 dattes • 1 c. à café d'huile d'olive • 1 c. à café de moutarde • 1 c. à café de vinaigre balsamique • 1c. à café de miel de châtaigne Préparez le confit: pelez et émincez les échalotes, puis dénoyautez et hachez les dattes grossièrement. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, versez les échalotes et faites-les cuire 5 min Ajoutez la moutarde, le vinaigre balsamique, le miel, les dattes et 10 cl d'eau. Laissez mijoter une dizaine de minutes, puis retirez du feu, assaisonnez. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les panais et taillez-les en lamelles. Pelez les oignons grelots et coupez-les en 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les panais et les oignons sur la face coupée. Faites caraméliser 12 min environ. Dans un moule à tarte beurré, déposez les panais et les oignons grelots, face caramélisée contre le fond du moule. Ajoutez les châtaignes et le thym effeuillé, puis le confit. Etalez la pâte et rabattez les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servez la tarte accompagnée d'une compote de pomme au balsamique. "

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