Sandwich Burrata Caprese au Confit de Tomates Cerises
Nono envisage de faire
Ingrédients : 1 baguette de qualité ou 2 ciabattas 1 boule de burrata fraîche 200 g de tomates cerises 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic frais Sel et poivre, au goût Optionnel : un filet de pesto pour une touche supplémentaire Instructions : Préparer le Confit de Tomates Cerises : Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tomates cerises entières, le sucre, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et légèrement confites. Retirez du feu et laissez refroidir. Préparer le Sandwich : Coupez la baguette ou les ciabattas en deux dans le sens de la longueur. Si vous le souhaitez, toastez légèrement le pain pour une texture croustillante. Assembler: Étalez un peu de pesto (optionnel) sur les deux moitiés du pain. Disposez une généreuse portion de burrata sur la base du pain. Ajoutez les tomates cerises confites par-dessus, en incluant le jus caramélisé pour plus de saveur. Garnissez avec des feuilles de basilic frais. Finaliser et Servir : Refermez le sandwich et appuyez légèrement pour tout maintenir en place. Servez immédiatement pour apprécier la texture crémeuse de la burrata et les saveurs sucrées-salées des tomates confites.