YPSELI

grec resto et traiteur très bon mais je resto qui sert de petites portions peut vite être cher

Restaurant, cave, traiteur, bar, épicerie : entre Sentier et Réaumur-Sébastopol, difficile de rater cet immense nouveau temple dédié à la gastronomie grecque. Ce qui n’est que justice, puisque ce terme, « gastronomie », aurait été forgé par un poète grec, Archestrate, dès le IVe siècle avant notre ère… Mais revenons à nos moutons – oui, il y a des côtelettes d’agneau grillées le soir ! Cette « ruche » (signification du mot ypseli) aux murs terracotta joue la carte industrielle plus que folklorique. Le midi, le choix est réduit, avec des soutzoukakia régressives (boulettes au cumin et à la cannelle avec de la sauce tomate comme à Smyrne) et un honnête poulpe bourdeto confit, servis avec des frites aux herbes. La fava et la tyrokafteri, en entrée, tout comme le karidopita (gâteau aux noix) en dessert, sont en revanche un cran au-dessous, alors qu’olives vertes et pickles donnent envie d’aller se ravitailler dans les rayons avant de filer. Le soir, carte plus variée, avec revithada de Sifnos (soupe de pois chiches), souvlaki et lapin à la crétoise. TÉLÉRAMA • Par Estelle PAYANI • Publié le 11 mai 2025.