Nicolas Beaugendre plans to do

Recommandation Le Monde. Restaurant circuit court entre l’Auvergne et Paris L’adresseLa Borie, 9, rue de Pondichéry, Paris 15e. Tél. : 07-75-75-70-70. Le sens du détail Absolument tout vient de la ferme. Des bougies (en cire d’abeille) pour les gâteaux d’anniversaire à l’eau servie au verre (qui arrive dans des citernes). Le petit plus Le dimanche matin, une vente devant le restaurant permet d’acheter les produits de l’exploitation (miel, œufs, fruits et légumes). L’addition Au déjeuner : menu à 50 €. Au dîner : menus en 3, 5 ou 7 temps, de 60 € à 110 €.

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