Le Point d'Origine.

Longtemps au service de grandes maisons (dont Lasserre et Taillevent, à Paris) aux caves prestigieuses, Nicolas Vialettes est revenu dans ses Yvelines natales pour y créer son Point d’origine – le nom du restaurant qu’il compte inaugurer mi-avril à Marly-le-Roi. S’il a recruté un chef chevronné, Florian Grundeler, il n’aspire pas à la course aux étoiles.