Crêperie Armelle - Bourse Paris 2

Pourquoi manger des crêpes uniquement à la Chandeleur, alors qu’on peut en profiter toute l’année ? Ces dernières années, l’imaginaire de la crêperie bretonne a quelque peu souffert de la montée en gamme de la pizzeria qui affiche fièrement l’authenticité de ses produits et ses savoir-faire autour de la pâte. Que cette enseigne (deux à Paris, trois dans l’ouest de la France) s’amuse à reprendre ces mêmes codes n’est donc que justice. Entre la maison de grand-mère et l’auberge fleurie, on dévore vite fait, assez bien fait des galettes plutôt croustillantes et beurrées qui revendiquent leurs origines : farines bio d’Ille-et-Vilaine, saucisses de Brocéliande, glaces de Pont-Aven… La complète est dans les clous du genre, et la galette (sucrée !) aux pommes rôties, crumble sarrasin et glace au lait ribot revendique avec gourmandise sa bretonnerie : une adresse tout-terrain au service, certes, un peu débordé, mais pratique quand on est en famille près des Grands Boulevards. TÉLÉRAMA • Par Esterelle PAYANY • Publié le 30 mars 2025.