Derrière chez nous, au fond de la vallée, il y avait trois moulins... Le premier, c'était le moulin de la Bée. Ensuite, un peu en retrait, le moulin de la Forêt. Le troisième était plus haut dans la vallée mais on n'y allait pas, les orties et les ronces rendaient les berges impraticables. Il avait un drôle de nom, il s'appelait Ecoute-s'il-pleut et... Un jour je te raconterai. [Payot.ch]